(放送日7月31日)
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えびとモロヘイヤのにんにく炒め (放送日7月31日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | えびは背わたをとって殻をむき、Aで下味をつける。 |
| 2 | モロヘイヤはかたい茎を除き、葉を摘む。残った茎は3cm長さに切る。 |
| 3 | にんにくはみじん切りにする。 |
| 4 | 炒め鍋にごま油大さじ1/2を熱してえびを炒め、色が変わったらとり出す。 |
| 5 | (4)の鍋にごま油大さじ1と1/2とにんにくを入れて炒め、香りが出たらモロヘイヤの茎、葉の順に加えて炒める。えびをもどし入れて手早く炒め合わせ、Bで調味する。 |
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えびは炒めて一度取り出す | |||||||||||||||||||||||||||
