小松菜と白きくらげの炒めもの (放送日10月22日) |
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講師 宮本和秀先生 |
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1 | 小松菜は洗って4cm幅に切る。 |
2 | 白きくらげは水に浸してもどし、大きいものはちぎる。 |
3 | にんじんは3cm長さのたんざく切りにする。 |
4 | にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。 |
5 | Aを混ぜ合わせる。 |
6 | 中華鍋に油大さじ1と(4)、松の実を入れて火にかけ、焦がさないように炒めて香りを出す。 |
7 | (6)に(1)~(3)とじゃこを加えてさっと炒め、(5)を加えてひと炒めし、ごま油小さじ1を加え混ぜて器に盛る。 |
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にんにく、赤唐辛子、松の実を焦がさないように香りよく炒める。 |