レシピ08/04/23

低カロリーで、ミネラル豊富なわかめで作る卵豆腐とあえものです。


Aわかめ豆腐
1	卵はときほぐし、Aと混ぜ合わせてこす。
2	わかめはひと口大に切り、しょうゆ少々をふる。
3	(1)と汁気をきった(2)を混ぜる。
4	流し缶にオーブン用シートを折って入れ、(3)を2/3量流して蒸気の上がった蒸し器に入れる。
5	(4)に残りの(3)を入れ、端を少し開けてふたをする。強火で2～3分、弱火にして15分蒸す。
6	(5)がさめたら、食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせたBをかける。
Bわかめのあえもの
1	わかめはひと口大に切り、水気をきる。しらす干しはぬるま湯で洗い、水気をきる。
2	サニーレタスはひと口大にちぎる。水1/2カップに塩小さじ1/2を加えた塩水でもみ、しんなりさせてかたく水気を絞る。
3	ボールにAの酢以外を入れて混ぜ、酢を加えてときのばす。
4	(3)に(1)、(2)を加えてあえる。

卵液をこして滑らかにする