(放送日3月12日)
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白魚とほうれんそうの卵とじ (放送日3月12日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 白魚は塩水で洗い、ざるに上げて水気をきる。 |
| 2 | ほうれんそうはゆでて水にとり、水気を絞って3～4cm長さに切る。 |
| 3 | しいたけは石づきをとり、細く切る。 |
| 4 | 鍋にAを入れて煮たて、しいたけを加えて煮、白魚とほうれんそうを加える。 |
| 5 | 白魚に火が通ったら、卵をといて流し入れ、ふたをして半熟状に火を通す。 |
| 6 | (5)を器に盛り、のりを刻んで散らす。 |
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白魚を加えたら煮すぎない | |||||||||||||||||||||||||
