(放送日8月1日)
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トマトゼリーのサラダ (放送日8月1日) |
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| 講師 宮本和秀先生 | ||
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| 1 | トマトはへたをとって熱湯に入れ、1分ほどゆでて水にとり、皮をむく。 |
| 2 | (1)を横半分に切って種をとり除き、包丁で細かくたたく。 |
| 3 | 水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、5分以上おいてふやかす。 |
| 4 | (3)を湯せんで溶かし、(2)と塩少々を加えて混ぜ、1人分ずつの器に等分に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。 |
| 5 | えびは背わたをとって2分ほどゆで、さます。 |
| 6 | グレープフルーツは薄皮をむく。 |
| 7 | (4)にベビーリーフと(5)、(6)をのせ、ノンオイル青じそをかける。 |
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トマトゼリーは柔らかく作る（トマトを細かくたたいた分量が約３カップで、レシピのゼラチンの分量とちょうど良くなる） | |||||||||||||||||||
