(放送日5月2日)
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刺身昆布の炒め漬け (放送日5月2日) |
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| 講師 斉藤 君江先生 | ||
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| 1 | 昆布は洗って水気をきる。 |
| 2 | にんじんは5cm長さのせん切り、えのきたけは根元を切り落として長さ半分に切る。ピーマンは縦半分に切って種とへたを除き、せん切りにする。 |
| 3 | 赤唐辛子は種を除く。 |
| 4 | フライパンにごま油大さじ2と(3)を入れて熱し、香りが立ったら、にんじん、えのきたけ、ピーマン、(1)の順に炒める。 |
| 5 | ボールにAを合わせ入れ、(4)を加えてしばらく味をなじませ、器に盛る。 |
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炒めた具材は熱いうちに調味料につけて味をなじませる | |||||||||||||||||||||||
