 |
| 取材先 |
/ |
レストラン
ツキダテ |
| 所在地 |
/ |
名古屋市中区錦2-5-25 3F |
| 連絡先 |
/ |
（052）203-0077 |
| 営業時間 |
/ |
| ＜ランチ＞ |
平日
土・祝 |
／11:30〜13:30（L.O）
／12:00〜13:30（L.O） |
| ＜ディナー＞ |
18:00〜21:00（L.O.） |
| 定休日 毎週日曜日 |
|
|
 |
＜材料＞
チーズ（カマンベールチーズ・プリセスチーズ等）200g・
生クリーム250cc
＜作り方＞
| （１） |
硬いプロセスチーズは、小さくカットし、
カマンベールチーズの表面の硬くなっている部分や
発酵しすぎてる部分を削ぎ落とす。 |
| （２） |
（１）を生クリームに加え、
チーズが柔らかくなるまで、温める。 |
| （３） |
後は、ミキサーで混ぜれば出来上がり！ |
|
| |
|
 |
＜材料＞
ご家庭で作るキノコパスタの具
チーズソース
＜作り方＞
| （１） |
ニンニクやタカノツメ、そしてキノコ等をオリーブオイルで炒め、
ぺペロンチーノスパゲッティを作る。 |
| （２） |
（１）をお皿に盛り、スパゲッティの上に
チーズソースをかければ、出来上がり。 |
|
| |
|
 |
＜材料＞
ご家庭で作るグラタンの具（マカロニやホワイトソース等）
チーズソース・卵黄
＜作り方＞
| （１） |
ご家庭でよく作る、マカロニ等をホワイトソースで絡めて、グラタン皿に入れる。 |
| （２） |
卵黄を混ぜたチーズソースを（１）にかけて焼けば出来上がり。 |
|
| |
|
 |
＜材料＞
トマト4個・人参1/個2・玉ネギ1/2個セロリ1本・ニンニク3片・バター50g
ローリエ1枚・タイム2枝・白ワイン90cc・ブイヨンスープ200cc・
塩コショウ少々
＜作り方＞
| （１） |
半分にカットしたトマトに、塩コショウ、
そして、ニンニク等を入れたオリーブオイルを振りかけて、焼く。 |
| （２） |
玉ネギと人参をバターやローリエでソテーし、３０分程、弱火にかける。 |
| （３） |
（２）にみじん切りのセロリや白ワイン、焼いたトマトを入れる。 |
| （４） |
（３）にスープを加え、１５分程煮込めば出来上がり。 |
|
| |
|
 |
＜材料＞
鶏ムネ肉・オレンジとレモンの皮 各1/2個分
野菜ソース
＜作り方＞
| （１） |
オレンジとレモンの皮は、千切りにし、水に浸して沸かす。
これを２・３回繰り返して、ワックスや余分な苦味を取り除く。 |
| （２） |
下味を付けた鶏肉を焼き、野菜のソースを加え、５分程煮込む。 |
| （３） |
（２）にレモンとオレンジの皮を加え、およそ５分煮込めば、出来上がり。 |
|
