[放送日]　2007年7月10日 　[内　容]　常備菜 備えあれば憂いなし料理   取材先 / サカイクッキングスタジオ 所在地 / 稲沢市奥田馬場町48 連絡先 / 0587-21-9946 駐車場 / 駐車場あり ＊ポテトサラダの冷製スープ ポテトサラダ　 　120グラム 生クリーム 　大さじ2 牛乳 　300ｍｌ 塩・胡椒 　少々 （１）ミキサーに全て加えて攪拌して出来上がり     ＊魚のポテトサラダ焼き 魚の切り身　 　2切れ 粒マスタード 　大さじ1/2 ポテトサラダ 　100ｇ 粉チーズ 　少々 （１）魚の上に上記の材料を乗せて２００度のオーブンで１０分焼く     ＊ひじきの梅煮 乾燥ヒジキ　 　30ｇ 梅干 　60ｇ だし汁 　1カップ 調味料：　 　みりん 　大さじ1   　酒 　大さじ1   　砂糖 　大さじ1 1/2   　醤油 　大さじ2 （１）ひじきは水に５分浸してザルに上げる （２）鍋に全ての材料と調味料を入れて煮る。 　　 （梅干はちぎって入れる） しっかり汁気がなくなるまで煮ると日持ちもよくなり アレンジ料理もしやすくなる。     ＊和風キッシュ （１） 卵２個を解きほぐし、 だし汁大さじ２、 魚の缶詰（今回はツナを使用）小サイズの缶詰の半分、 万能葱　２本 ひじきの梅煮　６０ｇを加えて混ぜる （２） ココット用の器に流し込み湯を張った天板にのせて１８０度の オーブンで１５分焼く。 火の通し方は　フライパンに流し込んで大きなオムレツ風にしても また　茶碗蒸しのように蒸しても美味しい。     ＊洋風白和え （１） カッテージチーズ６０ｇに練り白胡麻２０ｇ、砂糖　大さじ１を 入れて混ぜ合わせる。これが白和えの衣となる。 （２） そこに　ひじきの梅煮　６０ｇに人参、キュウリ、トマトの角切りを 少々、彩り程度に合わせて出来上がり。