[放送日]
2007年4月24日
[内 容]
めざめよ！冷蔵庫の調味料 〜調味料アイデア活用術〜
使い切るのが難しい調味料を使ったオリジナル・アイデアレシピ
取材先
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T-CREATION
所在地
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名古屋市東区葵1-11-6 L・T葵706
連絡先
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052-932-0115
オイスターソース編
【肉じゃがのオイスター風味】
◎通常どおり、肉じゃがを作ります
◎最後の仕上げに、追い醤油、みりんに加えて
オイスターソース（大２）を加え、よくなじませます
☆オイスターソースは、肉じゃが･筑前煮･豚の角煮など
味のしっかりした和食の煮物の隠し味にオススメ！
コクや風味を増し、プロっぽい味に近づけてくれます
お好み焼きソース編
【お好みドレッシング】
＊材料
お好み焼きソース
大２
レモン汁
大１
オリーブオイル
大１
リンゴ酢（酢）
大２
塩コショウ
適量
お好み焼きソースはシーフードや
野菜との相性抜群！
甘酸っぱいお好みドレッシングで
どうぞ･･･
【キャベツのミルフィーユ】
＊材料（適量）
キャベツ
適量
タマネギ
1／2コ
ニンジン
1／2コ
ピーマン
２コ
ひき肉
３００g
お好み焼きソース
大４
酒
大４
（１）
ひき肉、みじん切りの野菜にお好み焼きソースを加え、粘りがでるまで
こねる
（２）
鍋にキャベツ、ひき肉の順に交互に
３回重ね、さいごにキャベツの外側の葉をかぶせる
（３）
上から酒をふりかけ、フタをして１５分
中火にかける
☆
見た目も味も抜群！おもてなし料理にもオススメ！
のり佃煮編
【のり佃煮ソース】
＊材料
のり佃煮
小２
にんにく
適量
オリーブオイル
少々
白ワイン
適量
（１）
鍋にオリーブオイル、にんにくのみじん切りをいれて火にかけ、香りが出るまで炒める
（２）
白ワインを加えて香りがでたら、のり佃煮を加えて、混ぜる
（３）
白身のソテーなどにかけていただく
☆
意外にも、ニンニクとの相性はバッチリ！
【ボンゴレパスタの磯風味】
＊材料
スパゲッティ
アサリ
適量
のり佃煮
小２
生クリーム
大１
白ワイン
適量
塩コショウ
適量
（１）
スパゲッティを硬めにゆでる
（表記ゆで時間より１分短めに）
（２）
フライパンにアサリ、白ワインをいれて蒸す
（３）
貝の口が開いたら、ボールにあけて
汁だけフライパンにもどす
（４）
アサリの汁に、のり佃煮を混ぜる。さらに生クリームを加え、塩コショウで味を整える
（５）
ソースにパスタ、アサリを絡めて完成
☆
磯の香りが口いっぱいに広がります！オススメ！
捨てる前にチェック！
冷蔵庫に眠る調味料でアイデア料理に
チャレンジ！
