[放送日]　2006年9月5日 　[内　容]　 　 電子レンジで本格料理 　  電子レンジで手抜き本格料理   取材先 / とみ子お料理教室 所在地 / 〒467-0833　名古屋市瑞穂区鍵田町2-49 ● 「上等な焼きそば」（1人前） 　 ★材料★ ・焼きそば1玉（蒸したもの）・豚肉70ｇ・キャベツ・ピーマン ・ネギ・もやし ・ごま油　大1/2 ★調味料★ ・焼きそばソース 　大1 1/2 　・焼肉のタレ 　大1/2 ・オイスタソース 　大1/2 　・ガラスープの素 　少々 ★作り方★ 1.コマ切りにした豚肉をごま油でまぶす 2.（1）に調味料を加え肉に下味をつける 3.盛り付け用の耐熱皿に麺を半分にちぎりよくほぐして入れる 4.野菜を入れる 5.下味をつけた豚肉を野菜の周りにドーナツ状に置く 6.ラップを両端１ｃｍ位あけて電子レンジ（500ｗ）で5分加熱 7.熱いうちに空気を入れながらよく混ぜて出来上がり ● 花シューマイ（16個） 　 ★材料★ ・皮 24枚・豚の挽肉 200g ・白菜 3〜4枚・玉ねぎ 1/2個・ネギ　1/2本・椎茸　2枚・生姜 大1 ・片栗粉　少々 ★調味料★ ・塩　コショウ 　少々 　・酒 　小1/2 　・醤油 　小1 1/2 ・ごま油 　小1 1/2 　・砂糖 　小1/2 　・うまみ調味料 　少々 ★作り方★ 　 1. 挽肉に調味料を入れねばりが出るまで混ぜ下味をつける 　 2. 白菜は事前に水をふり電子レンジ（500ｗ）に3分ほどかけ しんなりさせてからみじん切りする（水をよくしぼる） 　 3. 続けて他の野菜もみじん切りして肉とは別のボールに入れ よく混ぜる 　 4. 水気が出るので片栗粉を加える 　 5. 肉と野菜を混ぜる　これで具の出来上がり 　 6. 具を同じ大きさに16等分し丸める 　 7. 皮を短冊切りして具全体にまぶす 　 8. 電子レンジにかける前に霧吹きで水をかける 　 9. 耐熱皿に油をひき4個ずつのせラップをかけて 電子レンジ（500ｗ）で2分30秒加熱 　 10. ミックスベジタブルなどをトッピングして出来上がり ● ベジタブルオムライス（1人前） 　 ★材料★ ・ご飯　150ｇ ・キャベツ　2枚・ネギ　1/4本・ハム　1枚 ・赤ピーマン　少々・卵　2個 ★調味料★ ・塩　コショウ 　少々 　・とろけるチーズ 　20ｇ ・コンソメの素 　少々 　・ケチャップ 　大2 ★作り方★ 　 1. ご飯に調味料を入れ軽く混ぜラップをかけて 電子レンジ（500ｗ）で1分30秒加熱 　 2. 盛り付け用の皿に（1）を移す 　 3. 野菜を切りラップを両端1cm位あけてかけ1分加熱 　 4. 野菜から水分が出た場合は水をきり溶き卵を入れる 　 5. 溶き卵を入れたらラップをかけずに2分加熱 　 6. （2）の上に（8）をかける 　 7. ラップで形を整えて出来上がり