作り方

• あらみじん切りにした玉ねぎを薄狐色になるまで炒める
• “さば水煮”の汁のみを加える
• さらにスパイス類（チリ・ターメリック・コリアンダー・クミン）を入れる
• 梅干しの種を取って水で揉みフライパンへ入れる（酸味を出すため）
• ココナッツミルクを入れて、軽く煮立たせる
• “さば水煮”・一口大に切ったトマトを加える
• 刻みしょうが、香辛料（クミンシード・マスタードシード）を別のフライパンで炒める
• 香辛料が弾けてきたらカレーに入れ、塩で味を調えて完成