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| 2012/9/28放送 | さんまの蒲焼丼 |
| 2012/9/28放送 | さんまの蒲焼丼 |
| Cafe おん席 オーナーシェフ 大原 一男さん 〒511-0863 三重県桑名市新西方3-85 TEL：0594-24-3533 |
材料 （2人分）
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さんま蒲焼 | 2缶 |
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きんぴらごぼう | 1袋 |
| 白ねぎ | 1本 | |
| お酒 | 30g | |
| 無塩バター | 適量 | |
| 大葉 | せん切り6枚 | |
| いりごま | 適量 | |
| ごはん | ||
| 【タレ材料】 | ||
| 濃口しょうゆ | 15g | |
| みりん | 15g | |
| 酒 | 15g | |
| バルサミコ酢または黒酢 | 10g | |
| 上白糖 | 5g |
今回使用した食材
「さんま蒲焼」（内容総量：100g・固形量：80g／製造元：マルハニチロ食品）
「きんぴらごぼう」（内容量：90g/製造元：イチビキ）
※商品情報は放送日現在のものです。
※店舗により取り扱いのない場合があります。
作り方
- タレを作る
※濃口しょうゆ・みりん・お酒・バルサミコ酢または黒酢・上白糖をあわせる - 軽く炒めた白ねぎに“きんぴらごぼう”を汁ごと入れる
- “さんま蒲焼”・酒を入れる
- 汁気がなくなったらタレを入れ強火で煮詰める
- 無塩バターを加え、溶けたら具をごはんの上に乗せる
- おこのみで白髪ねぎ・大葉・いりごまを乗せて完成
シェフとお店
Cafe おん席 オーナーシェフ 大原 一男さん
〒511-0863 三重県桑名市新西方3-85
TEL：0594-24-3533
営業時間：10：00～18：00
水曜・第2木曜日定休
