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| 2012/4/6放送 | テリーヌ・ドゥ・シノワ |
| 2012/4/6放送 | テリーヌ・ドゥ・シノワ |
| アーブル・ドゥ・バッカス オーナーシェフ 犬飼智士さん 〒460-0007 名古屋市中区新栄2-10-14プレストンズ新栄1F TEL・FAX：052-242-1178 |
材料 （テリーヌ用１リッター型１本分）
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酢豚 | 5袋 |
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えだまめ | 200g |
| ゼラチン | 30g | |
| サラダ・カシューナッツ | 適量 |
今回使用した食材
酢豚（内容量:180g／製造元:昔亭）
えだまめ（内容量:400g・150g／製造元:ニチレイ）
※パッケージは放送日現在のものです。
作り方
- 酢豚を熱湯で４～５分加熱し、溶かしたゼラチンと混ぜる（ゼラチンは温めすぎず、適温で！）
- 氷水で冷やしながらトロみが出るまで混ぜる
- 彩りを良くするために“えだまめ”を加える
- ラップを敷いた型に流し込んでならす
- 冷蔵庫で一晩冷やしたら、型からはずしてカットする
- おこのみでサラダ、カシューナッツなどを盛り付けて完成
シェフとお店
アーブル・ドゥ・バッカス オーナーシェフ 犬飼智士さん
〒460-0007 名古屋市中区新栄2-10-14プレストンズ新栄1F
TEL・FAX：052-242-1178
営業時間：11:30～14:30（L.O. 14:00）/ 18:00～22:00（L.O. 21:30）/木曜定休
