9月22日（月） ＊照り焼き
いかは足と胴に分けて水洗いして、水気をふきます。金串に刺して直火で全体を強火で焼きます。
タレ（水大さじ３・酒大さじ３・みりん大さじ２・砂糖小さじ２・醤油大さじ２）を鍋に合わせてひと煮して、片栗粉の水溶きで薄くトロミをつけて、焼いたいかにぬります。
9月23日（火） ＊リングフライ
いかは足と胴に分けて水洗いして、水気をふきます。小麦粉をまぶして、溶き卵にくぐらせて、パン粉をまぶします。１８５度の油で２分ほど揚げます。
9月24日（水） ＊里芋との煮物
里芋１２個をむいて水洗いします。鍋に出し汁２カップと酒大さじ２・みりん大さじ２・醤油大さじ２を合わせて火にかけ、里芋を入れて２０分ほど中火弱で蓋をして煮ます。下処理をしたいかを加えて２分ほど煮ます。
9月25日（木） ＊いかのワタ煮
するめいか２杯を足と胴に分けて、水洗いして輪切りにします。ワタ１杯分は包丁でたたいて滑らかにします。鍋に出し汁２カップとワタを入れて火にかけ、みりん大さじ２、醤油大さじ１、塩小さじ１／３を加え軽く混ぜながら煮立てます。いかを入れて細火で２０分ほど煮ます。煮汁が煮詰まってトロミがついたら火を止め、刻みねぎを加え混ぜます。
9月26日（金） ＊唐揚げ
いか２杯は下処理をして輪切りにし、水気をふいて小麦粉をまぶします。ボールに酒大さじ１・醤油大さじ２・砂糖小さじ１・こしょう少々・生姜の絞り汁小さじ１をからめて５分置きます。卵１個を混ぜてからめ、片栗粉大さじ４〜６を練り混ぜます。１８０度の油に入れて３分ほど揚げます。
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