9月8日（月） ＊クリーム煮
ほうれん草は根元の砂などに注意してきれいに洗います。沸騰湯に塩を入れてさっとゆでて水にとって固く絞ります。鍋に缶詰のホワイトソース１缶と牛乳１カップ、バター１５ｇを入れて火にかけ、ハムのざく切りを加えて、ほうれん草も入れてひと煮します。粉チーズなどを添えて。
9月9日（火） ＊チーズ焼き
ベーコンのざく切りと、玉ねぎの薄切りをフライパンで炒め、缶詰のトマトソース１カップほどを加えてさっとひと煮します。ゆでたほうれん草を混ぜて耐熱容器に移します。ピザ用チーズを散らしてオーブンなどで焼きます。
9月10日（水） ＊ベーコン炒め
ほうれん草は根元の砂などに注意してきれいに洗い、4ｃｍ長さに切ります。ベーコンは1ｃｍ幅に切ります。フライパンに油を熱し、ベーコンを炒めて香りを出して、ほうれん草を加えて強火で一気に炒めます。しんなりしかけたらバター２０ｇと塩・こしょうを加えて混ぜ、バターが溶けてからんだら火を止めます。
9月11日（木） ＊かにかま巻き
ほうれん草はゆでて絞ります。巻きすの上に広げて中心にカニ風味かまぼこを並べ、のり巻きの要領でしっかり巻きます。しばらく置いてから巻きすをはずして、3ｃｍ長さに切り分け、器に盛ってポン酢醤油をかけます。
9月12日（金） ＊その他
お浸し（ゆで方のポイント）、サラダなどにしても美味しく頂けます。
沸騰湯に塩を入れて、根元から入れて葉先まで沈め、再沸騰しかけたらさっとザルにあけて、水にとって固く絞ります。
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