8月25日（月） ＊酢味噌あえ
赤味噌１００ｇ、砂糖大さじ３、みりん大さじ２、酢大さじ３、出し汁大さじ５を鍋に入れて中火で混ぜながらトロッとさせて冷まします。
ゴーヤーは半分に切って種とワタを取って沸騰湯に塩を入れて１〜２分ほどゆでて、さっと水にとります。酢味噌であえていただきます。
8月26日（火） ＊チャンプルー
ゴーヤ−は半分に切って種とワタを取って沸騰湯に塩を入れて１分ほどゆでてさっと水にとります。豚肉と豆腐、玉ねぎの薄切り、もやしなどを炒めて、塩・こしょう・しょうゆ・砂糖で味を調えてゴーヤーを加え、削りがつおをからめます。卵でとじても美味しい。
8月27日（水） ＊お浸し
ゴーヤーは半分に切って種とワタを取って沸騰湯に塩を入れて１分ほどゆでます。
出し汁２カップに塩小さじ１、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ２を合わせてひと煮して冷まします。
ゴーヤーを浸して、パックがつおを加えます。
練り辛子を入れたり、刻みごまをたっぷり加えても美味しい。
8月28日（木） ＊つみれ揚げ
ゴーヤーを半分に切って種とワタを取って沸騰湯に塩を入れて、１分ほどゆでて粗く刻みます。
鶏ミンチ１５０ｇと練り混ぜ、塩少々、卵１個、片栗粉大さじ１も加えて混ぜます。
１７５度の油にスプーンですくって入れ、３分ほど揚げます。
辛子醤油・天つゆなどでいただきます。
8月29日（金） ＊その他
サラダ、天ぷら、酢の物、汁の実など。
ツナとの炒め物など。佃煮もできます。
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