1月25日水曜日 大分　姫島の「ひでみそふりかけ」！！ 　 　大分県の国東半島から北へ６ｋｍ。瀬戸内海に浮かぶ姫島。その島で生まれた「ひでみそふりかけ」。漢字で書くと「魚味噌ふりかけ」となります。 　島の特産品を作ろう！となったときに、この島にはもともと、「魚味噌（ひでみそ）」という食べ物がありました。島で取れた魚を焼いたり蒸したりして、その身をほぐし、味噌に混ぜたというもの。それを乾燥させてふりかけにしよう！というアイディアから生まれました。 　その製造工程で活用したのが、瀬戸内の豊富な太陽の光。お日様の光にあてることで、機械での乾燥では生み出せないコクが引き出せるのだそうです。 　使う魚も、タイやハモに、かながしら（ホウボウによく似た形で、昔は朝廷に献上していた魚）など、味のしっかりしたものばかり。そのおかげあって、魚の味がしっかりと活きた、ふりかけです！多田さんいわく「浅漬けにこれかけたら、つまみにもなる！」と。確かに。 今週は、３袋セットを３名様にプレゼント！　ＨＰからの応募ＯＫ。１／３０まで！ ひでみそふりかけ（４５ｇ）　３５０円（税込・送料別） 姫島　味の蔵　(0978)87-3131