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| 11月１６日 春菊の梅肉あえ |
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【材料】
| 春菊 |
１把 |
| みりん |
小さじ1と1/2 |
| 梅干し |
大２個（やわらかい梅） |
| 醤油 |
小さじ1 |
| かつおぶし |
適量 |
| すりゴマ |
適量 |
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【作り方】
| 1 |
梅干しはつぶして、タネをとり果肉の部分を小さくちぎっておく。 |
| 2 |
鍋にお湯を沸かし、春菊をさっと茹でて冷水にとっておく。 |
| 3 |
（2）の水気を切り、食べやすい大きさに切って調味料を混ぜて出来上がり。 |
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【ひとこと】
| ＊ |
春菊、というと鍋物にだけ登場することが多い野菜ですが、こうして和え物にしても、おいしいです。
あの独特の香りと苦味が好きな人なら､きっと気に入ってもらえると思います。 |
| ＊ |
栄養分がたっぷりの春菊。
カロテンやビタミンＣが豊富に含まれています。
またあの香りの成分は、胃腸の働きを高めてくれます。
体の塩分調整に役立つカリウムも豊富なので、高血圧の人にもオススメです。 |
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| 「春菊の梅肉あえ」 |
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